Tauge goreng mungkin merupakan salah satu makanan yang tak asing lagi di telingamu. Bagaimana tidak, hidangan vegetarian khas Indonesia ini memang banyak dijajakan di tempat makan pinggir jalan dan juga gerobak keliling. Satu porsi tauge goreng biasanya berisi tumisan tauge, potongan tahu, lontong, dan juga mie kuning, yang kemudian disiram dengan kuah kental gurih yang terbuat dari oncom. Makanan yang berasal dari Bogor ini banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, karena rasanya yang gurih dan juga menyehatkan.
Nah, di tengah pandemi seperti sekarang, kamu mungkin kesulitan untuk mencari tauge goreng karena tak bisa ke mana-mana. Akan tetapi, jangan khawatir. Makanan satu ini sangat mudah dan bisa kamu buat sendiri di rumah. Simak caranya, yuk!
Resep Tauge Goreng Nikmat
Bahan:
- Mie kuning
- Tauge
- Tahu kuning besar
- Lontong (opsional)
Bumbu:
- Cabai merah sesuai selera
- 7 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- Tauco (opsional, boleh di-skip jika tidak suka)
- Daun bawang atau daun kucai yang diiris
- 1 potong oncom, hancurkan kasar
- 6 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 cangkir air matang
Cara Membuat Tauge Goreng:
- Cuci dan rendam mie kuning serta tauge sampai mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, sisihkan.
- Potong tahu kuning dengan bentuk dadu, rebus sebentar, lalu dinginkan.
- Cara Membuat Kuah:
- Haluskan cabai, bawang merah, garam, dan juga gula, lalu tumis sampai harum.
- Tambahkan daun bawang atau kucai yang sudah diiris, aduk rata.
- Masukkan tauco dan juga oncom, aduk rata.
- Tambahkan air matang dan kecap.
- Masak hingga matang.
Cara Penyajian:
- Atur lontong, mie, tauge dan tahu di atas piring.
- Siram dengan kuah.
- Tambahkan sambal cabai rawit sesuai selera.
- Disarankan untuk mengonsumsinya selagi hangat agar semakin nikmat!
Nah, ternyata membuat tauge goreng sangat mudah sekali, kan? Lumayan nih untuk menjadi ide makan siang atau makan malam di rumah agar lebih sehat! Bahan-bahannya juga sangat mudah didapat dan ramah di kantong, jadi pastinya bisa membantu kamu lebih hemat.
Semoga bermanfaat!