Kamu sedang kebingungan memikirkan harus membuat sayur apa hari ini? Bisa nih membuat tumis kacang panjang yang dicampur dengan tempe. Selain rasanya enak, tumis sayuran ini sangat mudah dibuat dan bahannya tidak ribet, loh.
Bukan hanya itu saja, tumisan satu ini juga kaya kandungan nutrisi. Mulai dari; vitamin, niasin, asam pantotenat, mangan, magnesium, asam folat, kalium, fosfor, riboflavin, thiamn, dan nutrisi lainnya. Semua nutrisi ini tentu saja sangat bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh serta mencegah munculnya penyakit.
Nah, buat kamu yang ingin membuat tumis sayuran ini, siapkan dahulu bahan yang dibutuhkan, yuk.
Bahan utama
- Tempe ½ papan (iris dadu)
- Kacang panjang ½ ikat (iris serong)
Bumbu iris
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabai rawit merah 10 buah
- Cabai keriting 4 buah
- Lengkuas 2 ruas
Bumbu tambahan
- Saori saus tiram ½ bungkus
- Gula ½ sdm
- Kaldu jamur ¼ sdm
- Garam ¼ sdm
- Minyak goreng secukupnya
Kalau sudah menyiapkan seluruh bahannya, tentu saja kamu bisa langsung masuk dalam tahap pembuatan. Berikut caranya:
- Pertama, goreng terlebih dahulu tempe yang sudah digoreng dadu sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan taruh di wadah terpisah.
- Selanjutnya, tumislah bawang putih, bawang merah, dan lengkuas dengan minyak secukupnya sampai mengeluarkan bau harum.
- Kemudian, tambahkan irisan cabai dan irisan kacang panjang. Beri air secukupnya dan masaklah sampai kacang panjang terlihat lunak.
- Setelah itu, masukkan bumbu seperti garam, kaldu jamur, gula, dan saori saus tiram ke dalamnya. Aduk rata.
- Lalu, tambahkan tempe yang sebelumnya sudah digoreng. Aduk lagi sampai sayuran dan tempe yang baru dimasukkan tersebut tercampur rata. Masak sebentar atau sampai bumbu meresap ke tempe.
- Kalau sudah, cicipi rasanya, apabila terasa kurang gurih atau kurang asin bisa menambahkan bumbunya lagi.
- Angkat, taruh di piring, dan makanlah bersama dengan nasi hangat. Dijamin, kamu lahap dan bisa nambah nasi!
Menggiurkan sekali, ya? Langsung deh bikin di rumah!