Sehatnya Jus Tempe

jus tempe
image source: sciencemeetsfood

Tidak ada yang pernah mengira bahwa tempe bisa menjadi pilihan sebagai bahan jus untuk ibu hamil. Bahkan sebenarnya sangat jarang ada orang yang berpikir untuk membuat tempe menjadi sebuah minuman apalagi dijus. Berdasarkan informasi yang diterbitkan Kompas,  Made Astana selaku Guru Besar Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB serta Ketua Umum Forum Tempe Indonesia (FTI) mengatakan bahwa tempe memiliki prebiotik yang lebih tinggi dibandingkan yogurt.

Jika tempe diolah dengan benar maka prebiotik di tempe berupa bakteri asam laktat dapat dikonsumsi dalam keadaan hidup. Tentu saja manfaatnya akan lebih baik dibadingkan prebiotik yang sudah mati. Dan salah satu cara agar prebiotik dan nustrisi pada tempe dapat dikonsumsi dalam kondisi terbaik adalah tempenya dijus.

What? Tempet dijus? Rasanya kaya apa, Tempe fermentasi loh ini bukan buah? Ya, tenang-tenang. Di sini tempe tidak dijus sendirian tapi dicampur dengan buah-buah yang rasanya kuat serta baik untuk tubuh. Buah-buah yang disarankan adalah buah mangga, pisang, sirsak, kurma dan buah naga. Namun tidak tertutup kemungkinan kamu boleh menggunakan buah lainnya. Asalkan pastikan buah yang digunakan memang boleh dicampur dengan kacang kedelai. Berdasarkan info di kompas jus tempe dengan buah sirsak merupakan favorit. Tempe yang telah dijus dengan buah bisa menjadi pengganti sarapan yang sehat.

Gimana cara membuat Jus Tempe? Penasaran? Begini caranya

Bahan untuk membuat Jus Tempe

  • Tempe 100 gram
  • Buah (boleh buah apa aja) 200 gram
  • Air secukupnya
  • Es Batu secukupnya jika perlu

Cara pembuatan Jus Tempe

  • Potong dadu tempe yang baru dibeli dan pastikan masih segar
  • Kukus tempe kurang lebih 10 menit hingga tempe cukup matang.
  • Sisihkan tempe yang sudah dikukus
  • Kupas / potong buah yang akan digunakan sebagai pelengkap jus
  • Blender / Jus tempe, buah, air dan es (jika mau) hingga halus
  • Sudah halus? Tuang ke gelas dan siap diminum.

Tidak disarankan menambagkan gula atau susu karena lebih sehat minum jus hanya dengan rasa manis dari buah. Penasaran rasanya? Ayo coba buat di rumah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *